Ich liebe den Herbst des Jahres. Das kühlere Wetter zusammen mit den bunten Herbstblättern hier in Upper Michigan. Ich dachte, es wäre ein guter Zeitpunkt, eine Ladung Kürbis-Muffins zu backen. In der letzten Woche hat es sich hier wirklich abgekühlt, was mir die Gelegenheit gab, den Ofen anzuwerfen. Dieses Kürbismuffin-Rezept ist sehr einfach und erfordert nur wenig Vorbereitungszeit. Das Endprodukt sind 12 köstliche, schöne und feuchte Muffins. Probieren Sie sie aus und genießen Sie sie! Kürbis-Muffin-Rezept Rezepttyp: Frühstück Autor: Larry Vorbereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 30 Min. Gesamtdauer: 40 Min. Portionen: 12 Zutaten

• 1 Tasse Kürbis (aus der Dose oder frisch) Ich habe für dieses Rezept Kürbis aus der Dose verwendet.
• 1 kleine Packung gehackte Walnüsse
• 2 Eier, leicht verquirlt
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse geschmolzenes Backfett
• 1 3/4 Tassen Mehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Anweisungen

1. Kürbis, Eier, Wasser und Backfett in einer großen Schüssel verrühren.
3. Die restlichen Zutaten zusammensieben und zur Kürbismischung geben, gründlich vermischen.
4. Gefettete Muffinförmchen etwa 3/4 voll füllen.
6. Walnüsse darüber streuen
7. Bei 350 Grad ca. 30 Minuten backen oder bis sie bei Berührung fest werden.