Dieses Rezept für gebratenes Hühnerfleisch stammt ursprünglich aus den alten Südstaaten. Das hat mich etwas überrascht, weil ich Südstaatengerichte normalerweise als ziemlich scharf empfinde, was hier nicht der Fall ist. Trotzdem fand ich dieses Rezept wirklich gut.

Uns gefiel der brotartige Belag, den der Teig auf dem Hähnchen bildete, und in der Fritteuse ist das Hähnchen durch das Parboiling-Verfahren ziemlich schnell gar. Ich habe das Hähnchen vorgekocht, bis es fast gar war, bevor ich es frittiert habe.

Ich habe es nicht verwendet, aber ich denke, ein wenig Cajun-Gewürz im Teig würde sich in diesem Rezept sehr gut machen.

Wenn Sie frittiertes Hähnchen mögen, sollten Sie dieses probieren - es ist ein wenig anders, aber sehr gut. Guten Appetit

Southern Batter Fried Chicken Rezept Rezepttyp: Hauptgericht Autor: Patricia Vorbereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 40 Min. Gesamtdauer: 50 Min. Dient: 3-4 Drucken

Southern Batter Fried Chicken Rezept

• Autor: Cullys Küche

Treppe

Inhaltsstoffe

• 1 in Stücke geschnittenes Brathähnchen
• 1/4 Tasse Staudensellerie (gehackt)
• 1 kleine Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Tasse Wasser
• Öl zum Braten
• So wird der Teig hergestellt
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (gesiebt)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 1/2 Esslöffel Speiseöl

Anweisungen

1. Das Wasser in eine große Pfanne geben und Sellerie, Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und die Hähnchenteile hinzufügen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad köcheln lassen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte abkühlen lassen.
3. Die Fritteuse auf 350 F vorheizen.
4. Während das Huhn abkühlt, das Mehl mit dem Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben, salzen und pfeffern und beiseite stellen.
5. In einer anderen mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Eier, die Milch und das Öl gründlich verrühren. Nach und nach das Mehl in die Eimischung einrühren, bis der Teig glatt ist.
6. Wenn die Hähnchenteile kühl genug sind, um sie zu handhaben, tauchen Sie sie in den Teig ein, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind, und frittieren sie 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun und zart sind.