Diese Apfel-Kürbis-Muffins sind eine perfekte Kombination aus Herbstaromen. Diese Muffins haben zwar nicht das perfekteste Foto gemacht, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen, sie sind köstlich.

Ich habe die Äpfel etwas zu dick gewürfelt, aber sie waren trotzdem sehr gut.

Apfel-Kürbis-Muffins Rezepttyp: Frühstück Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Min. Gesamtdauer: 45 Minuten Geeignet für: 18 Drucken

Apfel-Kürbis-Muffins

• Autor: Cullys Küche

Treppe

Inhaltsstoffe

• 2 ½ Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Zucker (ich habe Splenda verwendet)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Muskatnuss
• 2 große Eier
• 1 Tasse Kürbis in Dosen
• Eine ½ Tasse Pflanzenöl
• 2 Tassen fein gehackte säuerliche Äpfel (ich habe für dieses Rezept Paula Reds verwendet, weil ich sie gerade zur Hand hatte).

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel die ersten 7 Zutaten vermengen, bis sie sich gut verbinden.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Kürbis und Öl miteinander verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis sie gerade noch feucht sind, dann die Äpfel unterheben.
3. Füllen Sie die leicht besprühten Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig.
4. Bei 350 F 30-35 Minuten backen; 10 Minuten abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.